La Cacao Revolución.

Curso Especial

La cacao revolución, la revolución de los sentidos.

Curso Especial: técnica sobre el cacao frío

La cacao revolución, la revolución de los sentidos
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El porqué de las temperaturas de trabajo y de consumo

Las temperaturas en el proceso de trabajo con el cacao son claves y están íntimamente ligadas a los porcentajes de las materías primas de la fórmula, la técnica de acaramelamiento aplicada como a las temperaturas de la materias primas para su posterior enfriamiento asegurando la...
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La Cacao Revolución La Revolución De Los Sentidos

La cacao revolución comienza dentro de mi como una necesidad de dar sentido a los grandes crus de chocolate, provenientes de maravillosas habas de cacao nacidas de lugares míticos. Fabricantes de chocolate a comienzos del siglo 21 visionan la posibilidad de abrir ese nuevo...
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La chocolatería

La chocolatería

La chocolatería Ocumare, en Sevilla. Cursos específicos sobre el cacao.